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临床营养精品

美德能®原安素™水解乳清蛋白复合营养粉

进口原料,结合术后康复、营养不良、蛋白质过敏、胃肠道功能弱等人群营养需求特点精心配比加工而成。

【适用人群】适用于术后康复、营养不良、蛋白质过敏、胃肠道功能弱等人群的营养补充

【食用方法及用量】推荐剂量:每天2-3次,每次1袋。加入50mL 40℃左右温水冲调至糊状,搅匀后服用

【贮存方法】置于阴凉、通风、干燥处保存;冲好的食品应立即服用或冰箱保存,在24小时内服用

【包装规格】铝塑复合包装,150g(5g×30袋)

【保质期】24个月

【出品单位】上海复旦奥医医学科技有限公司


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      ★进口原料,结合术后康复、营养不良、蛋白质过敏、胃肠道功能弱等人群营养需求特点精心配比加工而成。

水解乳清蛋白

      乳清蛋白是牛奶乳清中一类蛋白质的总称,乳清蛋白为凝胶化的微粒状,具有易溶解性、黏着性、成胶性、热稳定性、乳化稳定性以及泡沫稳定性等多种功能特性。水解乳清蛋白是乳清蛋白在一定温度和pH值条件下的酶促反应产物,随后,水解产物经过过滤和喷雾干燥即得到最后的成品。随水解程度升高,含有的完整蛋白质的比例降低,可分为轻度、中度及深度水解。由于它是蛋白质的一种预消化形式,较乳清蛋白更容易被机体消化吸收;并且比整蛋白形式的乳清蛋白具有更多的生物活性和功效作用。水解乳清蛋白的溶解性与热稳定性优于乳清蛋白,溶解度可达95%(pH=5)。


      更有利于肠道吸收 
      同游离氨基酸相比,水解乳清蛋白渗透压较低,小分子短肽可经小肠黏膜刷状缘的肽酶水解直接吸收进入血液,有助于提高肠内营养(EN)的耐受性,且各种短肽的转运之间无竞争性抑制,这对于胃肠功能较弱的患者尤为适用。

 
      对血压和血管功能的有益作用 
      水解乳清蛋白具有抗高血压作用。Ballard等最近发现,从乳清蛋白水解物分离出一种新型乳清衍生肽(一氧化氮肽,NOP-47),影响一氧化氮的产生,发挥了调节血压和血管内皮功能的作用。


      抗氧化作用 
      水解乳清蛋白还具有消除自由基和过氧化物的作用。Peng等把乳清蛋白水解为4个片段,大小分别为大于40*103、(2.8-4.0)*103、(0.1-2.7)*103、小于0.1*103,实验结果显示,(0.1-2.7)*103的片段清除自由基能力最强,这说明乳清蛋白水解产物的抗氧化能力可能与分子量的大小有关。这可能是由于肽段中含有某些能与自由基反应的特殊基团即供氢基团,肽段只有处在适当相对分子质量时,才能使供氢基团得到最大暴露,并与自由基充分作用,发挥抗氧化作用。文献对D-gal衰老模型大鼠抗氧化效果实验结果表明,不同剂量的水解乳清蛋白各组动物血清、心脏、肾脏的超氧化物歧化酶活性、谷胱甘肽过氧化物酶活性和肝脏CAT活性均高于乳清蛋白组,提示乳清蛋白多肽在改善机体代谢紊乱、清除自由基及延缓衰老等方面比未水解的乳清蛋白具有更强的抗氧化能力。


      ★有助于提高记忆与认知能力 
      乳清蛋白及乳清蛋白肽能够改善大脑记忆和认知能力,并有助于减少心理压力。徐琳琳等研究通过对C57BL/6J小鼠进行跳台实验、穿梭箱实验分别检测被动和主动回避条件反射能力,提示一定量的乳清蛋白肽能够提高小鼠主动回避记忆能力,且水解乳清蛋白干预组记忆消退速度较对照组有明显减缓趋势。他们还通过Morris水迷宫实验研究动物与海马功能直接相关的空间学习记忆能力,结果显示一定剂量的乳清蛋白肽能提高小鼠空间学习记忆能力。


      促进钙吸收与改善骨密度 
      潘和陆亦通过实验测量生长期小鼠骨长、骨重、骨钙含量及骨密度,证明水解乳清蛋白有类似于酪蛋白磷酸肽功能的多肽成分,具有促钙吸收、增加骨密度的作用。这也提示在满足机体钙生理需要量基础上,只要给予适宜剂量的水解乳清蛋白,可以更好促进钙的吸收利用,促进骨钙沉积,增加骨密度。


      ★预防肠道过敏 
      乳清蛋白的主要组分为β-乳球蛋白(β-LG)和α-乳清蛋白(α-LA),约占乳清蛋白总量的70-80%,是婴儿牛乳过敏症的主要致敏因子。通过对乳清蛋白的酶解改性,而得到的水解短肽对其免疫系统有促进作用,能够有效破坏β-LG和α-LA的致敏结构,协调体内Th1和Th2细胞的动态平衡,活化了免疫信号途径Ras途径和NF-κB途径,降低或消除其致敏性,从而减少过敏性疾病的发生。


      ★婴儿配方食品的应用 
      在婴儿配方奶粉中添加部分适度水解的乳清蛋白,除了考虑到水解乳清蛋白具有抵抗原性,可预防过敏反应外,更主要的是考虑到乳清蛋白短肽可以直接被肠道吸收,具有较高的消化吸收率。这样,不仅能使婴儿配方奶粉在蛋白质组成上更接近母乳,使未经消化的蛋白质含量降到婴儿肠道所能负担的水平,而且其中某些肽段还具有较强的免疫调节作用和抗菌作用。同时,乳清蛋白酶解物本身也是肠道微生物极具价值的营养源,尤其对乳酸链球菌、双歧杆菌等益生菌的生长有明显的促进作用。
 

      ★短肽型肠内营养制剂中多添加水解乳清蛋白  
      由于水解乳清蛋白而生成的短肽,因具有低渗透压、低抗原性,肠道耐受性好,可直接、均衡吸收,同时促进肠道微生物对营养物质的利用,促进氨基酸、微量元素吸收的诸多特点,整体提高了机体(患者)的消化利用率,纠正负氮平衡,不会引起患者过敏、腹泻等胃肠不良反应。基于此,以水解乳清蛋白作为蛋白质来源(氮源)已被临床应用于各类短肽型肠内营养制剂。
      有报道认为,短肽型肠内营养制剂联合肠外营养能明显改善危重患者营养状况,提高患者整体蛋白水平,包括总蛋白(TP)、清蛋白(ALB)、前清蛋白、血红蛋白(Hb)等,对改善免疫力、防止肠道菌群移位也有积极作用,而且短肽型肠内营养制剂在肠道耐受、节约蛋白质能力、免疫改善和临床效用等方面显著优于整蛋白型肠内营养制剂。

      钙是人体必需的常量元素之一。钙不仅是构成骨骼和牙齿的重要组成成分,参与骨骼的新陈代谢,而且在机体多种组织细胞、生物大分子水平发挥着重要作用。钙在人体肠道内,与1,25-(OH)2D3 诱导下肠粘膜产生的钙结合蛋白(CaBP)结合后吸收进入人体的。钙结合蛋白是一类功能特异并且与钙可逆性结合的蛋白质,通过与钙结合的亲和度感知血液中钙浓度从而调控钙代谢。发挥生理作用的主要是离子钙。在体内除以形成骨骼的形式发挥支架作用、运动功能和保护功能外,钙还具有参与多种代谢、骨骼肌和心肌的收缩、神经反应、激素合成与作用、内分泌、血液凝固、血管通透性、免疫吞噬等十分广泛和特殊的生理功能。

       本产品中添加柠檬酸钙、L-乳酸钙两种优质钙源,科学配比,利于提高钙的吸收和生物利用率,无便秘和胃肠道反应。并且水解乳清蛋白具有类似于酪蛋白磷酸肽功能,能与钙形成络合物,保持钙在胃肠道的溶解状态,促进钙的吸收、增加骨密度,可减少术后康复患者钙缺乏发生率,预防骨质疏松和心血管疾病。


维生素C

       维生素C,又称抗坏血酸,是抗氧化维生素当中的一种,它参与体内羟化反应,为形成骨骼、牙齿、结缔组织及非上皮组织细胞间粘物所必需,可维持牙齿、骨骼、血管的正常功能,增加对疾病的抵抗能力。


维生素D3

       大多数高等动物的表皮和皮肤组织中的7-脱氢胆固醇在阳光或紫外光照射下经光化学反应可转化成维生素D3。维生素D 受体(VDR)是介导1,25-(OH)2D3发挥生物效应的细胞核内受体,属于类固醇/甲状腺激素受体超家族的一员。1 ,25-(OH)2D3进入细胞后,与VDR 结合形成复合物,引起VDR的构象变化和磷酸化,从而使VDR转变为活化形式,并与其他核受体形成异二聚体,在调节机体钙、磷代谢,细胞增殖与分化以及免疫功能等方面发挥着重要的作用。




水解乳清蛋白是乳清蛋白在一定温度和pH值条件下的酶促反应产物,随水解程度升高,含有的完整蛋白质的比例降低。由于它是蛋白质的一种预消化形式,较乳清蛋白更容易被机体消化吸收;并且比整蛋白形式的乳清蛋白具有更多的生物活性和功效作用。水解乳清蛋白的溶解性与热稳定性优于乳清蛋白,溶解度可达95%(pH=5)。乳清蛋白主要在肠道消化和吸收,绝大部分蛋白质是被输送到小肠经胰蛋白酶水解成氨基酸和肽后被吸收。而水解乳清蛋白中的蛋白质主要以短肽形式存在,短肽吸收则主要依赖H+或Ca2+离子浓度介导的ATP转运系统、pH依赖性H+/Na+交换转运体系及谷胱甘肽跨膜转运系统,他们对具体类型的氨基酸和肽具有特异性,并且发现肽分子的吸收速度明显快于氨基酸分子。


研究表明,通过特定的蛋白酶水解,将乳清蛋白的一级结构中分布的具有生物活性的氨基酸序列(活性肽段)释放出来,使其发挥特殊的功能效应。同乳清蛋白相比,水解乳清蛋白不仅溶解性好,消化吸收率高,耐酸、耐热,同样也具有多种生理调节功能。 

1、急救护理

乳清蛋白被认为是一种高营养的蛋白质,它能支持病人的营养状况,并有助于在疾病后加速康复。乳清蛋白水解蛋白可以改善特定患者群体的营养状况,并有助于预防在住院期间减少瘦体质量,缩短住院时间。由于水解乳清蛋白而生成的短肽,因具有低渗透压、低抗原性,肠道耐受性好,可直接、均衡吸收,同时促进肠道微生物对营养物质的利用,促进氨基酸、微量元素吸收的诸多特点,整体提高了机体(患者)的消化利用率,纠正负氮平衡,不会引起患者过敏、腹泻等胃肠不良反应。基于此,以水解乳清蛋白作为蛋白质来源(氮源)已被临床应用于各类短肽型肠内营养制剂。


2、蛋白质营养不良

       在医院病人中,蛋白质-能量营养不良是一个常见的问题。乳清蛋白被认为是最优质的膳食蛋白质之一。与完整的蛋白质和游离氨基酸相比,乳清蛋白水解蛋白的吸收速度更快,因此非常适合帮助防止蛋白质营养不良。国内还有报道认为,短肽型肠内营养制剂联合肠外营养能明显改善危重患者营养状况,提高患者整体蛋白水平,包括总蛋白(TP)、血清蛋白(ALB)、前清蛋白、血红蛋白(Hb)等,对改善免疫力、防止肠道菌群移位也有积极作用,而且短肽型肠内营养制剂在肠道耐受、节约蛋白质能力、免疫改善和临床效用等方面显著优于整蛋白型肠内营养制剂。亦有在先天性巨结肠、先天性心脏病、肠瘘患儿围手术期应用短肽型肠内营养支持,对术后恢复、血清ALB水平及营养状态提高有显著疗效。


3、肠胃疾病

       胃肠疾病的患者由于营养摄入不足、手术压力和术后的代谢率增加而面临营养消耗的危险。水解蛋白被消化和吸收的速度比完整的蛋白质更快,对于那些由于敏感或对蛋白质的不耐受而导致消化不适的患者来说是理想的选择。急性胰腺炎常伴发着感染与全身炎症反应综合征,早期给予短肽型营养制剂安全有效,不仅改善了患者全身营养不良,而富含小相对分子质量肽的短肽型肠内营养制剂在低蛋白血症时有良好的吸收,通过促进小肠吸收而对肠黏膜起到保护作用,减少了肠源性感染的机会,有助于脓毒症的控制和患者康复,并可降低了急性呼吸窘迫综合征、多器官功能障碍综合征的发生率。


4、2型糖尿病

       一些临床研究表明,大量饮用牛奶和乳制品可以降低患2型糖尿病、肥胖和心血管疾病的风险。乳清蛋白水解蛋白也可以帮助改善代谢综合征或2型糖尿病患者的血糖控制,因为与完整的蛋白质相比,水解蛋白具有更好的胰岛素作用。

 

5、肌少症

根据乳清蛋白的高营养质量,用乳清蛋白制定的食物/营养产品可以帮助改善遭受痛苦或罹患肌营养不良症的人的身体状况。对于老年人来说,乳清蛋白和其他高品质有助于肌肉合成的蛋白质来源相比,具有较高的亮氨酸含量和快速的吸收速率。


1.  蒋朱明,于康,蔡威.临床肠外与肠内营养[M].2版.北京:科学技术文献出版社,2010:369-373.
2.  黄陈,王建,朱文艺,等.短肽型肠内营养制剂对危重患者营养支持效果观察[J].中国食物与营养,2011,17(6):59-61
3.  徐琳琳,马奕,许雅君,等.乳清蛋白肽改善C57BL/6J小鼠学习记忆功能研究[J].现代预防医学,2011,38(6):1090-1092
4.  潘道东,陆皓茜.乳清蛋白肽对骨密度和骨钙含量的影响[J].营养学报,2010,32(4):350-353
5.  殷张华,钱继红,朱天闻,等.短肽型肠内营养剂用于晚期早产儿疾病期营养支持前瞻性研究[J].中国实用儿科杂志,2012,27(12):911-914
6.  陈婷,孙海岚,蒋宝泉,等.水解乳清蛋白对生长期大鼠氮代谢影响的研究[J].肠外与肠内营养,2011,18(6):358-360
7.  徐琳琳,马奕,许雅君,等.乳清蛋白肽对促进幼年大鼠的生长发育的影响[J].食品科学,2010,31(1):227-231

服用方案

【建议服用量】

每天2-3次,每次1袋;将本品加入50mL 40℃左右温水冲调均匀后食用。


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